欢迎访问山东冠核农业开发有限公司官方网站!
设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
您当前的位置:首页 > 新闻资讯

核桃的栽培技术

发布时间:2014-3-14 19:01:30访问次数:
栽培价值

核桃是一种重要的油料果树,经济价值很高。核桃仁除富含脂肪外,蛋白质、维生素和多种矿物质的含量也很高,常作为一种高级滋补品,并具有一定的医药效用。我国的核桃仁质量好,含油量高,深受国际市场欢迎。核桃与核桃仁都是重要的传统出口物资。

核桃树性强健,适应性强,病虫害少,管理省工,果实贮运方便,寿命长,是山区开发中非常相宜的一种果树。但常见栽培的普通核桃要求干燥凉爽的气候条件,不耐高温、高湿,长江中、下游地区引种栽培后,树体易徒长,花芽形成常不良,病害发生也严重,较难获得丰产。

主要种类和品种

核桃为核桃属的植物,作经济栽培的主要有普通核桃和铁核桃两种。我国南北各地栽培的品种大多属于普通核桃。铁核桃又名漾濞核桃,主要分布在云南、四川及贵州一带,该种性喜湿热而不耐于冷,是与普通核桃不同的另一个生态型。此外,尚有野生的核桃楸和野核桃等,都是同属植物。

值得一提的是,同属核桃科的另一个属―山核桃届中也有一种生产坚果的果树,叫薄壳山核桃,又名美国山核桃或长山核桃,19世纪末引入我国,目前在苏、浙、闽、赣等省有零星栽培。性喜温暖湿润,坚果大,长椭圆形,壳薄仁大,味美质优。在长江流域及其以南地区颇具开发价值。

核桃历来都用种子繁殖,生产中大多数为地方性的实生类型,极少存在由无性繁殖形成的品种。根据开始给实的早晚和核壳的厚薄,可将核桃首先分为早实核桃(播种后2~4年结果)和晚实核桃(播种后5~10年结果)两大类群。其中又均有薄壳和厚壳两种类型。著名品种如新疆隔年核桃、山东元丰、北京薄壳香等(以上为早实核桃);晚实核桃中的著名品种有河北石门核桃、山西汾阳的光皮绵核桃、陕西的绵仁核桃、山东的鸡爪绵核桃和辽宁旅大的新纸皮核桃等。近年,山东果树研究所等单位根据早实、丰产、优质、抗病等标准,已陆续选育出香玲、丰辉、鲁光等新良种,可供淮北地区选用试种。

生长结果习性

核桃是一种高大的落叶乔木,根系深广,干性较强,枝条顶端优势现象特别明显,中下部侧芽多呈休眠状态或萌发后自行干枯脱落,故树冠中枝条较稀疏。

根据着生芽的种类,可将休眠期一年生的枝条分成生长技、结果母枝、雄花枝几种。凡枝上仅着生叶芽(偶尔也着生雄花芽)的为生长枝。其中位于树冠外围、生长充实者是扩大树冠和形成结果母枝的基础。凡枝条顶部1~3节(有的品种可更多)着生混合芽(雌花芽),第二年能抽生结果新梢开花结果者为结果母枝。结果母枝上除混合芽外,其下还着生叶芽和雄花芽。凡枝条上只着生雄花芽和叶芽,第二年只产生雄花序而不能结果的称雄花枝。这种枝条一般生长短而弱,多在老弱树及树冠内膛郁闭处着生。雄花序脱落后,顶芽以下即光秃。

核桃枝条中上部的侧芽常为复芽,呈上下叠生排列。有雌花芽与叶芽叠生,叶芽与雄花芽叠生,雄雌花芽叠生,双雄花芽叠生和双叶芽叠生等多种形式。枝条基部的芽则常成隐芽。

枝条一年中可有两次生长高峰,形成春梢和秋梢。枝条分枝角较大,树冠开张。成年树下部弱枝易横向生长,形成强势的背后枝,扰乱树形。

核桃始果年龄与品种和繁殖方式有关。嫁接繁殖的早实核桃栽植后2~3年即可结果,实生繁殖的晚实核桃则需5~10年才能开始结果,嫁接可使结果年龄提前。一般20~30年进入盛果期,经济寿命很长。

核桃雌雄同株异花。风媒。雌花着生在结果新梢的顶部,单生或2~3花簇生。雄花聚集成赛荑花序。同一植株上雌、雄花花期常不一致,有雌、雄异熟现象,影响授粉。花粉生活力常低,有效授粉时间短,是造成低产原因之一。果实生长期较长,前期主要增长体积,中后期是果壳硬化和种仁充实时期。果实外包有肉质总苞,成熟后自然开裂。个别品种具有一定的孤雌生殖的能力。

多数品种生理落果较重,自花后10~15天开始,到果壳硬化期基本结束。由健壮结果母枝顶芽所抽生的结果枝着果率高,且能连续结果多年;由短弱结果母枝或侧混合芽所抽生的结果枝着果率较低。但目前我国已选育出侧芽结果率高达60%以上的品种。

栽培技术要点

1.繁殖和栽植种子实生繁殖简单易行,但结果迟,且容易发生变异,影响果实的商品化。今后应逐步推广嫁接繁殖。

嫁接繁殖常用本砧或野核桃。种子秋播或经沙藏后春播。沙藏时间需60~90天。如种子干藏春播的,播种前需用温水浸种5~7天,每天换水1次,以促进种子吸胀,果壳裂口,提高出苗率。嫁接方法以春季枝接(皮下接或劈接)为主。核桃树在休眠期有伤流现象,嫁接的物候适期宜比其他果树推迟,否则影响成活。通常掌握砧木萌芽后至展叶期10天左右。但接穗应提前剪取,并保湿贮于O度~5度的低温处。芽接在7~9月间进行,多用方块芽接法。核桃枝皮内单宁较多,易形成接口的隔离层。故嫁接操作迅速,削面平滑,有利于提高嫁接成活率。

近年提倡室内嫁接,可控制伤口愈合的温湿度条件。砧木苗落时后挖出假植,接穗也在近落叶时势取贮藏备用。嫁接前10~15天,将砧穗双方都放入盛有湿锯木屑的贮藏箱内,置于25度~30度的室内2~3天,促进复苏。尔后进行舌接、绑扎、涂蜡保湿,再置于贮藏箱内促进伤口愈合。待愈合组织生成后,即移至田间假植,气温回升后栽于苗圃。如春暖后在室内嫁接,则不必再经“复苏”。

栽植株行距依品种特性及土壤肥瘠而定。成片栽植的(4~5)米X(5~8)米,果粮间作的行距可扩大到25米~30米。要求栽植地土层深厚,过于瘠薄之地易形成“小老树”,不宜栽种。栽植时还要注意配植授粉树。核桃苗木侧根少,不耐移栽,起苗后应迅速定植,苗根不可暴露太久,栽植前后都要注意保湿。

核桃在江淮地区秋植或春植均可。成片栽植时需注意配植授粉品种。

2.整形修剪核桃是喜光性树种,尤其是进入结果期后,更需要充足的光照。树形~般采用疏散分层形或自然开心形两种。干性强的品种和立地条件好的采用疏散分层形,其具体要求和操作过程可参照苹果。但核桃有发生分枝较晚,树体较旺及背后枝易强等特点,因此在整形中还应掌握定干高度较高(l米~1.5米)和定干时期较晚,层间距和主枝上第一副主枝(即侧枝)距中心干的距离均应适当扩大,以及不宜选留背后枝作副主枝等要求、树冠开张、干性弱的品种和立地条件较差的情况下可采用自然开心形树形,每株选留主枝2~3个,从每个主枝上再选留3~4个副主枝填补空间。

幼树修剪中主要对干扰树形的一些枝条进行处理。如早实核桃易产生大量二次枝和雄花枝,有时还易发生徒长枝,需留用的二次枝和徒长枝应及时摘心或短截,培养成结果枝组;其余应及早疏除。对易喧宾夺主的背后枝,位于第一层主枝和副主枝上的一律从基部疏除;位于第二、三层主枝和副主枝上的,根据需要和长势强弱决定去留,留用的背后枝长势旺时可行摘心或重回缩,改造成枝组。

成年大树要及时疏除外围过密枝、下垂枝,并缩剪改造占空间较大的辅养枝,以改进树冠内的光照条件。当树冠中短枝和雄花枝比例增多时,表明树体已渐趋衰弱,应及时进行更新复壮。对结果枝组可去弱留强,回缩更新,并充分利用树冠中发生的徒长枝,加以改造利用,以增加壮旺枝的比例。当出现焦梢或大、中枝枯死时,表明树体已趋衰老。可逐年回缩更新各级骨干枝,利用核桃隐芽寿命长的特点,重新形成新树冠恢复结果能力。

核桃休眠期修剪常因剪口愈合不良而发生伤流现象,严重时影响树势。以秋季采果后、叶片变黄前为修剪适期。此外,发芽后也可修剪。

3.土肥水管理和疏雄核桃成年树根深叶茂,对肥水的需要量很大。每年落叶后深翻~次,扩大树盘,并结合施用基肥,生长期间则在雨后深刨和翻压杂草。追肥掌握在发芽前、落花后及硬核期进行2~3次。前期以氮肥为主,促进春梢生长和幼果的发育,后期氮磷钾三要素相互配合,促进花芽分化、核仁充实并改进核仁品质。每次施肥后,可结合进行灌溉。核桃对干旱比较敏感,缺乏水源的地区可覆盖保墒。雨季则需排除田间积水。在春梢停长后到秋梢停长前要注意控水,以控制新梢后期的生长。冬春经常发生冻旱“抽条”的地区,初冬应灌冻水一次。

成年核桃树雄花数量甚大,空耗树体养分,当雄花芽开始膨大时,采取疏雄措施(盛果期树可疏除75%~80%),有利于增加产量。

主要病虫害及其防治

1.病害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。核桃黑斑病为害果实,也为害叶片和新梢,引起果实腐烂和早期落果,降低出仁率,是一种细菌性病害。防治方法:在萌芽前喷一次波美3度~5度的石硫合剂,开花前后再喷200倍石灰倍量式的波尔多液,以后每隔20天左右连续喷药2~3次。核桃炭疽病主要为害果实,是一种真菌性病害,并与苹果炭疽病病菌能互为传染。防治方法可参照苹果炭疽病。

2、虫害主要有核桃举肢蛾、核桃小吉丁虫、木?尺蠖、云斑天牛等。核桃举肢蛾又名核桃黑,华北产区发生严重,每年发生1~2代。幼虫蛀食青皮,引起总苞变黑腐烂,幼果脱落,核仁干缩,以老熟幼虫在土中越冬。防治方法:结合深刨树盘,地面喷洒50%辛硫磷300倍液毒杀;在成虫产卵和蛀果前喷5O%杀螟松1000倍液或20%速灭杀丁乳油5000倍液;受害较轻时在幼虫脱果前摘除虫果深埋。

采收和贮藏

核桃果实以总苞由绿转黄、部分自然开裂时为采收适期。采收过早,总苞不易剥离,出仁率和出油率均降低。采后总苞未自行脱落的须沤制脱皮。即将核桃堆积于场地上,堆高30厘米~50厘米,上用湿草席等覆盖,经3~5天,用棍轻击,青皮即可脱落。也可用40%乙烯利500~1000倍液浸泡未脱皮的核桃,然后堆放24小时,再用棍敲打,青皮极易脱落,且核壳光洁,不受污染。

脱皮后的湿核桃,及时用水冲洗,并立即漂白。出口外销的核桃必须经过漂白,以增进美观。先将漂白粉配成80倍的溶液,然后将核桃放入,不断搅拌,8~10分钟后捞出核桃,再用清水冲洗干净,摊放席箔上晾干。晾干时应勤加翻动,避免背光面发黄,影响品质。当核仁变脆、断面洁白,隔膜易碎裂时,即可置冷冻干燥通风处收藏。贮藏期间经常检查,注意防潮和防止鼠害。遇有个别霉烂变质时,要取出晾晒。
分享到: