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中国核桃苗发展前景

发布时间:2014-3-14 18:59:12访问次数:
核桃是世界著名四大干果之一(还有扁桃、腰果、榛子),它是胡桃属落叶乔木,在中国栽培有2000年以上的历史。据市场预测,核桃富含脂肪(70%以上)及蛋白质(20%),是高热能营养食物,又是无胆固醇的绿色保健食品,有着广阔的国内外市场,历来被称为“木本油料”、“铁杆庄稼”,是中国开发山区林业生产的重要经济树种。目前,全国25个省、市自治区都有核桃分布,面积有1000多万亩,2亿多株,以云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、山东、新疆产量最多,约占全国总产量的85%以上,每吨核桃价值12000元以上,并且是我国传统出口物资之一。
 
  一、营养价值
 
  核桃仁含有大量脂肪、蛋白质、多种维生素和微量元素,既是补气养血、润肺健脑、治疗多种疾病的中药,又是滋补营养、风味独特,广泛用于食疗、主食、糕点及高档菜肴的食品。在国外的尼古拉斯节(每年的12月6日)和圣诞节(每年的2月25日)两节的总销量可达85%以上。
 
  二、我国及世界核桃生产的状况
 
  世界上年产核桃最多的国家是美国,年产量为22.6万吨,其中75%在美国国内销售,25%出口,占世界总产量的10%。中国居第二位,年产核桃15万吨左右;土耳其年产量与中国接近,达12-15万吨;法国年产核桃2-2.5万吨,意大利年产核桃6万吨。
 
  世界上核桃栽培面积最大的是中国,约为1000万亩,超过世界其它国家栽培面积的总和,居世界之首,其次是美国,栽培面积120万亩;土耳其有核桃树400万株;法国有200万株;匈牙利有600万株;波兰有40万株;西班牙有503万株。
 
  我国在60年代,核桃出口占世界市场的40-50%,进入70年代后,美国进行品种改良,一跃成为世界核桃出口大国。从而我国的核桃的出口量逐渐减少,仅占世界核桃出口量的15-20%。主要原因是栽培采用实生苗木,果个大小不一,果皮厚薄不等,没有品种优势。果品商品率低,优果率更低。
 
  近年来核桃培植研究进展较快,在良种选育方面,我国培植出一批适合当地栽培的优良品种,但还没有形成产业优势。目前,由于核桃和核桃木价格上升,核桃生产和研究已逐渐引起各国重视。
 
  三、充分利用中原地区承东启西机遇,建立起现代化高效核桃产业
 
  核桃树在我国绝大部分省区均有栽培。性喜温暖湿润环境,但也耐寒抗旱。对土壤要求较严,重粘土,过湿土及地下水位高的地方不宜栽种,特别适宜于山区,结合造林和水土保持工作大面积栽培。繁殖用种子,优良品种可用嫁接。为了丰产,养护管理应加强,幼树期还需注意防寒。核桃是我国重要的栽培坚果树种,核桃年产量约18万吨。由于长期以广种薄收的粗放经营为主,平均亩产只有20公斤左右,为美国的1/10。由于实生栽培,产品优劣混杂(壳厚,取仁难度,核仁品质等均不一致),优质产品只占产量的30%-40%,出口商品常因优劣混杂而严重影响声誉,大大降低了市场竞争能力。最新研究成果证明,在适宜的土地上,种植优良新品种并加以科学管理,可获得较大的经济效益。以早实丰产园为例,建园及前5年的管理费用和投资利息共计1.05万元/hm,以盛果期30年计算,生产1吨坚果的成本约要1600元。每吨核桃价值12000元,投入产出比为1:7.4,间作物的收入未计在内。可见,核桃产业化大有可为。
 
  核桃浑身是宝,如果能加以综合利用,合理开发并促成产业化,就能变山区的资源优势为经济优势,造福于山区人民。  
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